Tu cherches des avis fiables sur le traiteur Ensuite pour ton prochain événement d’entreprise ou ton séminaire ? Tu es au bon endroit. En 2026, Ensuite reste un acteur reconnu dans la restauration événementielle, notamment pour ses formules cocktail-dînatoire et ses lunch-boxes. Sur la plateforme MyCater, les retours clients sont majoritairement très positifs, saluant la qualité, la réactivité et le service. Dans cet article, on décortique ce qu’ils proposent vraiment, ce que disent les clients, et on te donne nos astuces de pro pour organiser un événement réussi… sans gaspiller un seul canapé 🎯.
Ensuite, traiteur événementiel : que proposent-ils exactement ?
Ensuite se positionne comme un spécialiste de la restauration pour les événements professionnels et les séminaires. Leur créneau ? Des formules qui privilégient la légèreté et la convivialité, parfaites pour les moments de networking.
Leurs deux grands piliers en 2026 sont :
- 🫔 Le Cocktail-Dînatoire : Une alternative au repas assis traditionnel. Ils recommandent, par exemple, environ une bouteille de vin pour 3 personnes (en mixant 2/3 de rouge et 1/3 de blanc pour 20 convives). C’est pratique, ça circule, et ça évite souvent le gaspillage d’un menu trop copieux.
- 🥪 Les Lunch-Boxes & Formules Déjeuner : Des options plus légères qu’un menu complet (entrée/plat ou plat/dessert), idéales pour les pauses déjeuner en séminaire ou les repas sur le pouce sans tomber dans la malbouffe.
| Type de service | Pourquoi choisir ? | Notre astuce anti-gaspi |
|---|---|---|
| Cocktail-Dînatoire | Ambiance dynamique, portioning flexible, favorise les échanges. | Demande un service à la découpe pour les gros morceaux (rôtis, fromages). Ça permet de gérer les quantités en direct et de ne préparer que ce qui est consommé. |
| Lunch-Boxes | Pratique, individuel, souvent plus économique. | Privilégie les box avec composants secs/humides séparés. Comme ça, si quelqu’un n’aime pas un élément, il peut le donner et il ne finit pas à la poubelle mélangé à la sauce. |
Les avis clients Ensuite : que disent vraiment les organisateurs ?
En naviguant sur les plateformes comme MyCater, le sentiment général est excellent. Les clients apprécient la qualité constante et le professionnalisme des équipes.
📈 Les points forts relevés :
- Service client réactif : Des commentaires comme « Super!! Et le service client au top ! » (Clément D.) ou « Réactif pro » à propos de collaborateurs comme Hugo reviennent souvent. Un point crucial quand on organise un événement.
- Qualité des plats : La fraîcheur et le goût sont régulièrement salués.
- Fiabilité : Peu de mauvaises surprises, ils livrent ce qui est promis.
Petite note de Frédéric (mon expérience pro en cuisine) : Un traiteur avec des avis aussi stables sur la durée, c’est souvent le signe d’une bonne gestion des approvisionnements et d’équipes en cuisine rodées. C’est le genre de détail qui limite énormément le gaspillage en amont.
Comment bien choisir et optimiser son événement avec un traiteur ?
Choisir un traiteur, ce n’est pas que comparer les prix. Voici 3 questions à absolument poser pour un événement réussi et responsable :
- « Quelle est votre politique sur les surplus ? » Un bon traiteur a un plan : dons à des associations, compostage des déchets organiques, ou emballages réutilisables pour les lunch-boxes. Ça en dit long sur leur engagement.
- « Pouvez-vous adapter les quantités en cours de service ? » Le must pour éviter le gâchis. Une équipe qui peut ralentir la production en salle si les invités sont rassasiés, c’est de l’or.
- « Utilisez-vous beaucoup de produits sous vide ou frais ? » Sans être technique, ça te donne une idée de la fraîcheur. Privilégie le « fait maison » sur place, ça gaspille moins d’emballages et c’est souvent meilleur.
Notre conseil pratique : Pour un cocktail, mise sur des bouchées « sans assiette » et des verres recyclables. Tu réduis ainsi la vaisselle et la corbeille à pain souvent pleine à la fin… un classique du gaspillage en événementiel !
💡 Le saviez-vous ? Le coût caché du gaspillage événementiel
Selon l’ADEME, dans la restauration collective, le gaspillage peut représenter jusqu’à 30% des quantités achetées. Pour un événement de 50 personnes avec un budget traiteur de 2000€, cela signifie que près de 600€ de nourriture pourraient finir à la poubelle. Choisir un traiteur attentif et opter pour des formules adaptées n’est pas qu’une question d’éthique, c’est aussi économique.
FAQ : Vos questions sur Ensuite et les traiteurs événementiels
Q1 : Ensuite est-il adapté pour un grand séminaire de 100 personnes ?
R : Tout à fait. Leurs formules cocktail et lunch-boxes sont conçues pour être scalables. Leur expérience dans l’événementiel professionnel, confirmée par les avis, en fait un partenaire fiable pour les grands groupes. N’hésite pas à leur demander des références d’événements de taille similaire.
Q2 : Comment comparer efficacement les devis de traiteurs ?
R : Au-delà du prix, compare ces éléments : les services inclus (service en salle, vaisselle, location de matériel), la provenance des produits (circuits courts = souvent moins de gaspillage de transport), et les options de personnalisation des menus (pour éviter les plats non consommés). Des ressources comme le guide de l’ADEME sur la restauration durable peuvent t’aider à établir un cahier des charges responsable.
Q3 : Que faire des restes après un cocktail traité ?
R : Anticipe ! Discutes-en avant l’événement avec le traiteur. Certains proposent de mettre en place des « doggy bags » chic pour les invités ou ont des partenariats avec des applications comme Too Good To Go pour écouler les surplus. Sinon, prévois des contenants et organise un don à une association locale de ton choix (renseigne-toi sur les règles d’hygiène avant).
En résumé, si tu cherches un traiteur professionnel, fiable et apprécié pour ses services réactifs, Ensuite fait partie des valeurs sûres en 2026, notamment pour les formats cocktails et déjeuners. L’essentiel est de bien clarifier tes besoins, de poser les bonnes questions sur la gestion des surplus et de choisir le format qui correspond vraiment à l’ambiance que tu veux créer. Bon événement !