✨ Le Whisky Français qui a Osé le Terroir et la Tourbe
Niché au pied d’un ancien volcan en Lorraine, le Domaine Rozelieures (ou Distillerie G. Rozelieures) est bien plus qu’une simple distillerie. C’est une histoire familiale de 150 ans, une aventure qui a pionnier le whisky tourbé en France et créé le premier single malt de Lorraine vers 2007. Ici, tout part des champs : la famille Grallet-Dupic cultive son orge sur 300 hectares, le malt sur place depuis 2018, et distille avec une précision d’horloger pour des whiskies d’une finesse aromatique reconnue. Si vous cherchez un whisky français de caractère, aux accents parfois subtils, parfois fumés, et toujours imprégné de son terroir, vous êtes au bon endroit. 🥃
🍾 De l’Eau-de-Vie de Mirabelle au Single Malt : Une Saga Lorraine
L’histoire de Rozelieures commence en 1860 avec la Maison de la Mirabelle. Pendant des générations, la famille Grallet a perfectionné l’art de la distillation des fruits. La bascule vers le whisky est l’œuvre d’Hubert Grallet et de son gendre, Christophe Dupic, après des voyages inspirants en Écosse. Leur idée était folle et géniale : appliquer leur savoir-faire séculaire et les richesses de leur terroir lorrain à la production de single malt.
Le pari est réussi. Depuis 2010, Christophe Dupic et Sabine Grallet dirigent le domaine d’une main de maître. Leur philosophie ? Le contrôle total, « du champ à la bouteille » (single estate). Avec leur propre malterie installée en 2018, ils peuvent jouer sur tous les paramètres, y compris le degré de tourbe de l’orge, une rareté en France.
La distillation, elle, est un hommage à la finesse. Elle utilise d’élégants alambics charentais (pour le cognac) qui permettent une double distillation lente et délicate, capturant ainsi une richesse aromatique exceptionnelle. Le vieillissement se fait dans un parc de fûts de haute qualité : chêne français, fûts de bourbon du Kentucky, mais aussi des tonneaux ayant contenu du Xérès, du vin de Bourgogne, de la Vallée du Rhône ou du Sud-Ouest, apportant une complexité unique à chaque cuvée.
🔬 Le Saviez-vous ? Le Procédé « Single Estate »
Rozelieures est l’une des rares distilleries au monde à maîtriser 100% de sa chaîne de production sur un même site :
1. Culture : L’orge est cultivée sur les terres du domaine.
2. Maltage : L’orge est germée et séchée (éventuellement tourbée) dans la malterie sur place.
3. Distillation & Vieillissement : Réalisés à la distillerie.
Ce contrôle intégral garantit une traçabilité parfaite et une expression pure du terroir lorrain dans chaque goutte.
📊 Le Guide des Collections Rozelieures : Quel Whisky Choisir ?
Rozelieures propose une gamme organisée en collections, chacune ayant sa signature. Voici un guide pour s’y retrouver.
| Collection & Nom | Titre & Profil | Fin Principale & Dégustation |
|---|---|---|
| Origine | Le pionnier (40%) Non tourbé |
Fûts de Xérès – Puissant, épicé, fruité. La toute première cuvée qui a lancé l’aventure. |
| Tourbé | Fumée légère (46%) ~30 ppm de phénols |
Bourbon & chêne français – Agrumes, herbes fraîches, poire, une touche de fumée délicate. Médaille d’or au Concours Agricole. |
| Fumé | Fumé intense (46%) Tourbe prononcée |
Fino Sherry – Fumée boisée, amande, miel, pomme. La finale est longue et typée. |
| Bio | Single Malt Bio (42%) Non tourbé |
Fûts variés – Une déclinaison issue de l’agriculture biologique. |
| Cask Strength (Ex-Moscatel) | Non tourbé, non réduit (58.3%) | Fûts de Moscatel – Puissant et rond. Céréales, fruits cuits, finale délicate et longue. Pour les amateurs de whiskies robustes. |
| Rare & Vieillies | Éditions limitées (8 à 18 ans) | Fûts de vin exotiques (Marsala, Porto, Vosne-Romanée…) – Des expériences uniques de vieillissement. Les prix peuvent aller jusqu’à 290€. |
🏛️ Visiter la Distillerie et Où Acheter
Une visite à Rozelieures est une immersion totale. Le domaine propose des visites guidées des champs, de la malterie et de la distillerie, ainsi que des ateliers de dégustation et d’assemblage (comptez 2 à 3 heures, à partir de 85€). C’est l’occasion unique de comprendre toute la chaîne et de créer votre propre mélange. Les portes sont ouvertes du lundi au samedi, de 9h à 17h30.
Pour acheter leurs whiskies :
• Sur place : À la boutique de la distillerie, avec l’offre la plus complète.
• En ligne : Sur la boutique officielle (livraison partout).
• En caviste : Les bouteilles sont distribuées chez de nombreux cavistes spécialisés en France et à l’étranger. Les prix débutent autour de 20€ pour un format 20cl et peuvent monter pour les éditions rares.
❔ Questions Fréquentes sur le Whisky Rozelieures
Rozelieures est-il un vrai « Single Malt » ?
Absolument. Selon la définition stricte, un Single Malt est un whisky produit dans une seule distillerie à partir de malt d’orge. Rozelieures remplit tous ces critères. Le fait qu’il soit français et issu d’une culture du terroir n’enlève rien à son statut. Pour en savoir plus sur les appellations, le site Whisky.fr propose un lexique très complet.
Quelle est la différence entre les collections « Tourbé » et « Fumé » ?
C’est une question de niveau de fumée. La collection « Tourbé » est légèrement fumée (environ 30 ppm), parfaite pour découvrir les whiskies tourbés sans être submergé. La collection « Fumé » est beaucoup plus intense, avec un profil tourbé marqué et un vieillissement en fûts de Fino qui apporte des notes sèches et salées. C’est le choix des amateurs de tourbe prononcée.
Leurs whiskies sont-ils recommandés pour les débutants ?
Oui, particulièrement certaines cuvées. La collection « Origine » (non tourbée, aux notes fruitées) est une excellente porte d’entrée vers les single malts. La « Tourbé » est également un bon point de départ pour aborder les notes fumées de manière accessible. Leur gamme large, du plus doux au plus intense, permet à chacun de trouver son bonheur. Pour des conseils plus généraux sur la dégustation, la chaîne YouTube « Le Tour des Whiskies » propose des vidéos pédagogiques de grande qualité.
En résumé, la Distillerie Rozelieures incarne le renouveau et l’excellence du whisky français. Alliant patrimoine familial, innovation et respect absolu du terroir lorrain, elle propose des single malts distinctifs qui séduisent aussi bien les novices que les connaisseurs. Une adresse incontournable sur la carte mondiale du whisky.